La temporada de mandarina, guayaba y tejocote ya se refleja en los mercados mexicanos. Estos son los precios de referencia al comenzar noviembre, las diferencias entre productos y algunas opciones para aprovecharlos en la cocina.
Noviembre llega con tres frutas que tienen un lugar especial en la cocina mexicana: mandarina, guayaba y tejocote. Son ingredientes de ponches, conservas, postres y bebidas que comienzan a prepararse rumbo a diciembre.
La temporada coincide con una oferta más amplia en los mercados, aunque eso no significa que todos los productos tengan el mismo precio. El origen, la calidad, la disponibilidad y el punto de venta influyen en lo que paga el consumidor.
De acuerdo con los registros del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), de la Secretaría de Economía, las cotizaciones mayoristas de finales de octubre permiten tener una primera referencia de cuánto cuestan estas frutas al comenzar noviembre de 2026.
¿Cuánto cuesta el kilo de mandarina, guayaba y tejocote?
En la Central de Abasto de la Ciudad de México, los precios frecuentes al mayoreo registrados el 30 de octubre fueron los siguientes:
Fruta: Precio por kilo
Mandarina 21 pesos
Guayaba 35 pesos
Tejocote 26.67 pesos
Estas cifras corresponden a operaciones mayoristas, no a precios de venta al público. En mercados, tianguis y supermercados, el consumidor puede encontrar cantidades diferentes.
A escala nacional, las medianas de las cotizaciones de distintas centrales de abasto se ubicaron en 31 pesos para la mandarina, 28 pesos para la guayaba y 35 pesos para el tejocote, también con registros del 30 de octubre.
Tres frutas para aprovechar en noviembre
Mandarina. Su temporada coincide con los últimos meses del año. Además de consumirse fresca, puede utilizarse en ensaladas, aderezos, postres y bebidas. Al comprarla conviene elegir piezas que se sientan pesadas para su tamaño y que no presenten zonas blandas o deterioradas.
Guayaba. Es uno de los ingredientes más característicos del ponche mexicano, aunque también funciona en atoles, mermeladas, compotas y preparaciones de repostería. Las piezas firmes pueden dejarse madurar a temperatura ambiente; una vez maduras, conviene refrigerarlas.
Tejocote. Este pequeño fruto mexicano adquiere mayor protagonismo conforme se acercan las posadas. Su pulpa firme y sabor ácido lo hacen adecuado para cocinarlo en almíbar, preparar conservas o incorporarlo al ponche. Puebla figura entre sus principales estados productores.
¿Dónde conviene comprarlas?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) cuenta con la herramienta Quién es Quién en los Precios, que permite consultar cotizaciones de distintos establecimientos y comparar opciones antes de comprar.
Para aprovechar la temporada, conviene revisar el precio por kilogramo y no solamente el costo de una bolsa o paquete. También es recomendable comprar la cantidad que se utilizará en los siguientes días, especialmente en el caso de la guayaba madura.
La mandarina puede disfrutarse fresca, mientras que la guayaba y el tejocote permiten preparar conservas que prolongan su aprovechamiento. Tres productos de temporada que, además de su presencia en las celebraciones, ofrecen distintas posibilidades para cocinar durante noviembre.
Artículo tomado de El Economista, lea el original aquí.