Dark Kitchen México: consejos para abrir un ‘restaurante fantasma’ en nuestro país o impulsarlo si ya tenemos uno. Fueron llamados speakeasy’s durante la década de los veinte en Estados Unidos. En plena prohibición de la venta de alcohol, estos expendios clandestinos fungieron como refugios etílicos que desde luego eran perseguidos. Cien años después, una especie de “primo”… Seguir leyendo ¿Cómo abrir una ‘dark kitchen’ en México?