Esta conclusión forma parte de un proyecto europeo, en el que han participado investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Más del 70 por ciento de los genes bacterianos conocidos de resistencia a los antibióticos están presentes en la cadena alimentaria, aunque sólo una parte de ellos es especialmente prevalente, según ha comprobado un equipo internacional… Seguir leyendo El resistoma, un ‘enemigo’ en casa: el gen que ayuda a las bacterias a resistir a los antibióticos suele estar en los alimentos